Cukkinis-paradicsomos penne
1 személyre:
kb. 15 dkg száraz penne
1 kisebb cukkini (vagy egy nagyobb negyede)
1 nagyobb paradicsom
2 evőkanál olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
só
frissen őrölt feketebors
opcionális: reszelt parmezán vagy pecorino a tetejére (én sajt nélkül szeretem)
A cukkinit héjával együtt uborkagyalun legyaluljuk. Nagyobb serpenyőbe öntjük az olajat, kis lángon hevítjük. Rádobjuk az apróra darabolt fokhagymát, megfuttatjuk. Nagyobb lángra téve hozzáadjuk a cukkinit, a széleit pirosra kapatjuk (jobb lesz az íze). Mikor pirul, mehet bele a felkockázott paradicsom. Sózzuk, borsozzuk. Pár perc után a lángot elzárjuk, hozzákeverjük a kifőzött tésztát. Ennyi.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése