Banános csiga

  Bomlásnak induló banánok felhasználásáról már esett szó. Létezik a szemetessel kacsintgató gyümölcsöknek izgalmasabb felhasználási módja. Fakanál blogján leltem a receptre, még tavaly. Idén is megsütöttem a finomságot, némileg változtatva rajta (a hiányzó hozzávalók miatt is).

Banános csiga

A tésztához:

40 dkg fehér tönkölyliszt
10 dkg tk tönkölyliszt
1,5 dl langyos tej
1,5 dl langyos víz
1 csomag szárított élesztő (nálam kizárólag Dr. Oetker, más nem működik)
1 teáskanál méz
1 teáskanál só
1 tojás
1 teáskanál olívaolaj

A töltelékhez:

2 érett banán
2 marék mazsola
2 evőkanál baracklekvár
2-3 evőkanál nyírfacukor(xilit)
1 teáskanál őrölt fahéj
2 teáskanál méz

  A tészta hozzávalóiból hólyagos, fényes tésztát dagasztottam, majd meleg helyen hagytam duplájára kelni. Mikor ezt kivártam, lisztezett lapra terítettem és kinyújtottam. A méretekkel nem foglalkoztam, nagyjából 40x30 cm-es lehetett, de ízlés dolga, ki milyen vékonyan/vastagon szereti. Rádobáltam a felkarikázott banánokat, megszórtam mazsolával. Lekvárt csorgattam rá, végül meghintettem a fahéjjal elkevert xilittel. Feltekertem, s pár centis csigákat vágtam le belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektettem mindet, nem túl szorosan egymás mellé. (Így sültek ducira. Aki szeretné, szorosan is pakolhatja őket, hogy nyúlánkabb csigákat kapjon). 180 fokra előmelegített légkeveréses sütőben 18-20 perc alatt sültek meg. (200 fok alsó-felső állásnál, légkeverés nélkül.) Azon forrón mézet csorgattam rájuk.
  Frissen, langyosan az igazi. Hagyományos liszttel és cukorral is jó, az eredeti recept így szól.